こだわりの食材
群馬県産無農薬野菜
当店では野菜ソムリエを持っている農家が地元群馬県で作る「佐々木さんちの無農薬野菜」を使用しています。
安心、安全な地元野菜をふんだんに使い、野菜本来の旨み・甘み・コク・爽やかさなどを存分に味わえる料理をお楽しみください。
中でもおすすめは優しい甘みのある野菜を使ったバーニャカウダー。
当店へお越しの際はぜひお召し上がり下さい。
嬉嬉豚
当店で使用するお肉は高橋養豚場で大切に育てられたブランド豚肉「嬉嬉豚」
味・キメ・触感にこだわりの希少な豚肉となっております。
こだわり抜かれた嬉嬉豚は濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
モチのような弾力があり、口に入れた瞬間とろけるような柔らかな食感が楽しめます。
嬉嬉豚を使ったLボーンステーキが一押しです。
トラウトサーモン
程好く脂がのった紅鮭。燻製にすると食べ易い柔らかさになりお酒とも相性が良くワインや日本酒にも合う味わい。
赤身の引きしまった身に良質の脂がのり、しっとりとした食感は、食べる人を選びません。
当店では瞬間燻製にしたスモークサーモンでお楽しみください。
こだわりの生ハム
口の中に入れた瞬間ナッツの香りが広がり、噛み締めれば噛み締めるほど凝縮された生ハムの旨みが味わえます。
溶けた油は甘く、優しい口当たり。
まろやかなコクと、薫り高いしっかりとした味わいがあります。
長い時間をかけて、自然の大きな力を借りて熟成されたその生ハムは、想像を遙かに超えた風味、味わいの生ハムに仕上がっています。